隔油池不但可用于餐飲行業用作濾油機， 油水分離 ，還可用于處理污水行業，利用水喝污染物質密度不同，能將污水密度大于水的懸浮物分離出來沉入池底，稱為沉淀池。能將污水中的密度小于水的物質如油脂等分離出來漂浮在水面上，稱隔油池。沉淀一般分為平流式、豎流式、輻射式和斜板（管）沉淀池。輻射式沉淀池又可分為中心進水，周邊出水，周邊進水，中心出水，周邊進水，周邊出水 型式。每種沉淀池均包括進水區、緩沖區、污泥區、澄清區和出水區五個區。

隔油池一般分為平流式、斜板式、和平流斜板式。隔油池利用具有孔隙是物體作為介質，使水從孔隙中通過，從而將污水中的懸浮固體截留下來的處理工藝稱過濾。過濾介質或者濾料有粒狀的石英砂，無煙煤，活性炭等，織狀的濾網纖維束和多孔陶質濾料。過濾主要是篩濾、沉淀和接觸絮凝作用的總和。過濾過程的操作型式，可按不同的推動力分為重力過濾、加壓過濾、真空過濾和離心過濾。常用的重力濾池有普通的快濾池、無閥濾池、單閥濾池、反向濾池、虹吸濾池等多種。

隔油池在過濾時是設法將空氣通入欲處理的污水中，使其在釋放時產生大量微細氣泡，從而形成水，氣及被去除的物質三相非均一體系。在界面張力、氣泡上浮力和凈水壓力差的作用下，使水中的氣泡和被去除的物質結合體浮出水面，將被去除物質從水中分離的方法稱為氣浮法。為使被去除的物質與氣泡更好更好結合而上浮，一般均加入一定量的混凝劑、氣泡劑等。此時就不是單一的物理處理法了。氣浮法分壓力溶氣氣浮法（含全溶氣和部分回流溶氣兩種）和細碎空氣氣浮法（含噴射氣浮和葉輪氣浮法）兩類。

隔油池在污水處理中處于過渡時期，采用隔油池處理完后，可利用污水中的某些污染物易揮發的特性（如含有nh3、H2S、CO2、酚等的污水）采用蒸汽氣提法將污水凈化到作為不同用途的回用水或符合污水處理場進水水質的要求。目前廣泛采用的污水汽提工藝流程有雙塔汽提、單塔汽提、單塔加壓側線抽出汽提等。

隔油池的用途很廣泛，可用于餐飲行業，還可用于機械行業，在操作中隔油池的用法也很簡單快捷。是濾油，分離油水的好幫手。