食品安全問題一直都是我國百姓為關心的一個話題，總是有一些不法商販，為了自身的利益而制作、銷售危害身體的食物，比如毒奶粉、地溝油等，那么地溝油是什么做的呢？

地溝油是什么做的

　　說起地溝油，幾乎人人自危，但究竟地溝油是什么做的？地溝油可能是用泔水、下水道里面的油膩漂浮物提煉加工制作而成；也有可能是用劣質豬肉、豬皮、煮內臟加工提煉而成；還有可能是反復使用的油，再添加少許新油得到的產物。

　　地溝油的危害

　　消化不良 地溝油容易產生各種危害身體的有毒有害成分，比如砷，這是一種容易影響消化，造成頭疼頭暈、失眠多夢、全身無力的有毒物質。 腹痛腹瀉 提起地溝油，大家就能想到臟亂差，它的不衛生導致里面含有大量真菌、病菌等各種危害身體的微生物，被身體攝入之后就容易導致反胃、嘔吐、腹痛腹瀉，引發各種腸胃疾病。并且地溝油里面含有大量的重金屬，比如鉛、汞，一旦食用地溝油制作的食物，就容易導致中毒性肝病。

餐廚廢油回收

　　也就是說，地溝油其實是一個很寬泛的概念，不同的地溝油組成可能完全不同。這也使得無法找到一種真正準確有效的辦法來“檢測”和“鑒定”地溝油。

　　地溝油的共同特征就是：來源不符合食品原料的要求，不管其檢測數據如何，都不允許流回食品供應鏈。

　那么，地溝油應該流向哪里呢？

　　動植物油脂的基本化學結構是甘油三酯，就是一個甘油分子上連接了三個脂肪酸分子。不同的脂肪酸種類，也就形成了不同的油脂。在經歷了烹飪以及其他過程之后，不飽和脂肪酸可能被氧化，也可能有一些轉化成反式脂肪酸，也可能因為細菌、霉菌等微生物的活動而產生毒素……“不確定性”是它不該被食用的根本原因。

　　不過從化學的角度來看，地溝油的主要成分依然是油脂。油脂所能有的工業用途，地溝油也可以有。

　　作為一種可以燃燒的有機物，地溝油容易想到、也常規的用途是用作燃料來驅動發動機。不過常規的汽車發動機需要把汽油噴霧打火，動植物油脂無法使用。它的出路在于柴油發動機。不過，地溝油的粘度都太大了，其中的雜質也可能損害柴油機的運行。為了把地溝油當作柴油來用，就需要進行一定的處理。